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冰箱储藏你真的会用吗?

1.需要长期保存(一周以上)的食物,放冷冻区
像海鲜、冷鲜肉、速冻食品等,对存放条件是有一定要求的,放在冷冻区域,温度方面才能达到存放标准。
这里要注意的是,冷冻区域分为很多层,不同类型的食物最好不要放在同一个分层里,比如一层放速冻食物、二层放鸡、鸭、猪肉等食材,三层放海鲜、鱼类等,尽可能让不容类的食物分开,能更好地保持食材的新鲜。

2.短期内(2至5天)能消耗掉的食物,放冷藏区
冰箱的冷藏区域主要负责短期保鲜和辅助降温,比如我们头天没吃完的饭菜、近一两天可能会吃的蔬菜、果汁、酸奶、饮料等都是可以放进去的。
标准与冷冻区的存放方式是一样的,尽可能利用冰箱的分层结构,将不同类的食物分隔开,以免串味,同时要做到尽快消耗,毕竟冷藏区保鲜效果的持续时间并不长。
另外,对于冷藏区生熟混合存放的情况,建议大家尽量拉开熟食和生食的距离,比如剩饭剩菜放一层,新鲜蔬果放三层,二层可以放一些酸奶、果汁、饮料等,生熟分开放,食物的保鲜期也会有所延长。

3.定期整理冰箱中的食物,并进行清洁
有些人用冰箱时会觉得有异味,这是因为冰箱在使用过程中,食物的气味会残留在冰箱内部,而且不同类食物互相串味,气味就会变得很难闻,不定期清理,不仅会滋生细菌,污染食物,还会造成异味。
另外,有些人记性不好,或者是胡乱存放,导致食品过期,也会产生异味。
建议大家根据自己的使用习惯,定期整理冰箱并清洁。一般来说,如果按正常消耗食物的速度为准,1个月左右整理一次冰箱就可以了,整理过程中可以简单清洁一下。
如果使用习惯不佳,经常乱摆乱放,则建议先纠正使用习惯,然后半个月整理并清洁一次。

4.茶叶、药材、香蕉、土豆,开罐的饮料、调料等不要放冰箱
大家要明白,不是所有的食物都适合放在冰箱里保存,如果盲目存放,不仅会被冰箱里的细菌污染,还会破坏食物的组织结构,让食物更快地腐烂、变质,即便不会变质,对口感、味道方面也会有影响。
像茶叶、药材、香蕉、土豆这类食物,在常温下存放即可,常温状态更符合这些食物的特性,不容易破坏其组织结构和属性,存放时间会比放在冰箱里更长一些。
而开罐的饮料、调料不建议放冰箱,是因为容易被细菌污染,饮食卫生得不到保证,健康必然会受到影响。

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